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推薦食譜：【茄子餃子】食材清單：茄子蘿卜肉雞蛋韭菜餃子皮1、準備一個新鮮的茄子，先把茄子給清洗一下，之后再給茄子切成茄子片，再切成茄子條，之后再給切成切茄子丁，切好的茄子丁再給放進碗中備用往茄子里面添加一些鹽，充分的攪拌均勻，然后再給腌制一下2、接下來再準備一些胡蘿卜，先把胡蘿卜給切一下，先切成條，再給切成蘿卜丁，把切好的蘿卜丁再給放進碗中備用3、再準備一把韭菜，先把韭菜給清洗一下，尤其是韭菜的根部，多清洗幾遍，洗凈，然后再給韭菜切成韭菜碎，切好的韭菜碎再放進碗中備用4、再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然后再添加一些鹽，充分地攪拌均勻，可以增加底味，然后再添加一些白醋可以去腥，攪拌成雞蛋液再放在一邊備用5、再準備一些豬肉，先給豬肉切一下，然后再給剁成肉餡，也可以用絞肉機，直接給絞成肉餡，弄好的肉餡再給放進碗中備用6、茄子丁腌制好之后，擠出里面的水分，接下來鍋中燒油，放入肉末給炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再倒入雞蛋液炒一炒，炒成雞蛋碎，然后再給盛出7、接下來再次燒油，放入蘿卜丁給炒一炒，炒到蘿卜丁變軟的時候，然后再放入肉末雞蛋碎，再把韭菜碎也給添加進來，充分的攪拌均勻然后再開始調味，添加鹽雞精蠔油生抽老抽再放入胡椒粉五香粉，添加適量的香油增香，然后再給充分的攪拌均勻，美味的餃子餡料就調好了8、接下來取出餃子皮，然后再給放進餡料，用包餃子的手法收口，把一個個的餃子都給包好，然后再放在一邊9、接下來再給下餃子，鍋中燒水，添加一些鹽，這樣可以使餃子煮起來更加勁道好吃。世紀天成賬號管家app下載